Seguridad y eficacia de los edulcorantes artificiales, guía de la organización mundial de la salud. Safety and efficacy of artificial sweeteners, a guide from the world health organization.

Esteban Jódar Este reciente (15 de mayo) guía de práctica clínica está basada en una revisión sistemática de las evidencias publicado a finales de 2022 (2). La guía se posiciona en contra del uso de los edulcorantes no azucarados (ENA) para el bajar el peso corporal o para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. La…

En los Medios…. In the Media…

Entrevista a Esteban Jódar, jefe de endocrinología del Hospital Quirónsalud de Madrid. Explica por qué la OMS ha desaconsejado tomar edulcorantes para adelgazar y advierte del aumento de diabetes tipo 2. Analiza si se debería hacer un cambio en la alimentación y nutrición de los niños, ya que muchos de los alimentos que consumen tienen…

Reformulación de Alimentos. Food Reformulation.

Por Belén Fontán Hoy en día, uno de los mayores problemas de salud pública que tenemos es el incremento de la obesidad en la población tanto infantil como adulta. El consumo de alimentos ultra procesados, así como de bebidas azucaradas y el aporte de calorías excesivo en nuestro día a día hace que desde 1987…

Edulcorantes artificiales, no tan saludables como los consumidores piensan.

Dra. Verónica Sanchez. Endocrinología y Nutrición del Hospital San José Quirón Salud. El consumo de edulcorantes artificiales como la sucralosa puede predisponer al desarrollo de Síndrome Metabólico. Esta información fue presentada en Chicago, como un abstract (Sucralose Promotes Metabolic Dysregulation and Intracellular ROS Accumulation) en la reunión anual de la Sociedad de Endocrinología (ENDO 2018),…

Las nuevas guias dietéticas para americanos

El US Department of Health and Human Services, el equivalente al ministerio de sanidad de EUU con sede en Washington, DC, ha publicado recientemente una nueva versión -la octava- de su guía de dieta para americanos de aplicación entre 2015 a 2020 (puedes consultarla aquí, eso si en inglés). Aunque es evidente que no somos exactamente…

Vaya lío, ahora resulta que los edulcorantes podrían producir pre-diabetes¡

Ya hemos hablado antes de edulcorantes y de como podrían ayudar a ingerir menos calorías, de hecho la Asociación Americana de Diabetes los recomienda en dosis razonables (aquí tienes el documento en ingles). De momento es sólo un estudio, pero parece que en ratones y humanos sanos los edulcorantes artificiales alteran la microbiota -los microbios…