Archivo de la categoría: Lácteos

Repost veraniego: Consumo de lácteos: ¿Malo o bueno?

Una de los tópicos de moda de este año…. aunque la discusión sigue parece que los fermentados son realmente buenos, mira aquí

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Dieta vegetariana; ¿beneficiosa?

Aún no tenemos pruebas definitivas sobre los beneficios o daños que pueda causar una dieta vegetariana (aquí puedes ver otros post sobre el tema. Esta semana comentamos un nuevo estudio que intenta establecer relaciones entre el tipo o patrón alimenticio … Seguir leyendo

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Consumo de leche y lácteos, ¿bueno o malo?

En los últimos tiempos la polémica sobre los potenciales beneficios o daños del consumo de leche en la edad adulta ha ido en aumento sin que a día de hoy tengamos un respuesta cierta. Los productos lácteos son una fuente … Seguir leyendo

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¿Puede curar la diabetes un transplante de grasa?. Trucos para re-educar a tu michelín.

Hay dos tipos de grasa en nuestro cuerpo, la blanca -diseñada para almacenar grasa- y la marrón o parda -diseñada para “quemar” grasas y elevar la temperatura-; por lo tanto una para engordar y otra para adelgazar. La grasa parda, … Seguir leyendo

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El misterioso ácido graso trans-palmitoleato o porqué los lácteos son buenos.

Los efectos del ácido graso palmitoleico -que producimos de forma natural- no son claros por haberse comunicado tanto beneficios como riesgos. Un conocido grupo de investigadores de Harvard han abordado el problema de una forma elegante. En un reciente artículo … Seguir leyendo

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