Alimentos orgánicos / biológicos… ¿son lo que creemos?

Creemos que los alimentos biológicos u orgánicos son más saludables al estar libres de productos químicos y quizás por tener una composición más adecuada a nuestras necesidades pero, ¿realmente es así?. Una publicación en la revista British Journal of Nutrition (aquí puedes leerlo entero en inglés) analiza este asunto mediante el análisis conjunto de 340 estudios publicados…

Los alimentos orgánicos, los biológicos y la madre del cordero

Un reciente artículo en una excelente revista de medicina (Annals of Internal Medicine, pincha aquí para ver el resumen) ha abierto telediarios y ha aparecido en la portada de periódicos nacionales (mira aquí lo que decía, por ejemplo, El País). Se trata de un meta-análisis -ya sabes, un zumo concentrado de toda la ciencia disponible sobre…