Algunas muestras de Menus

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Menús Invierno de Vanessa Quintao Marques (Nutricionista del Hospital Universitario Quirón Madrid) (pdf)

Más menus de Vanessa Quintao (dieta de 1500 kclas/d)

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27 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Christian dice:

    Hola doctor,queria saber como hago para suscribirme al blog.
    Gracias

    1. estebanjodar dice:

      En la parte derecha verás un menú para hacerlo

  2. Diana Capasso dice:

    Buenos días doctor, Es recomendable para un diabetico/ hipertenso sustituir la leche de vaca por leches vegetales (almendra etc.) y tomar pan integral como el de espelta o centeno en lugar de tomar pan de trigo blanco? Muchas gracias por sus comentarios. Saludos.

    1. estebanjodar dice:

      Hasta donde se, los desnatados y semi-desnatados no están desaconsejados en diabéticos, de igual forma parecen más recomendables los alimentos hehcos con harinas integrales por inducir menores subidas del indice glucémico.

  3. Begoña dice:

    Dr.es Ud.el que ha estado con el Dr.Beltrán en su espacio radiofónico hoy 28-12?

    1. estebanjodar dice:

      Estuve hace un par de semanas, no se si lo habrán repetido… no creo

  4. Gema Valero dice:

    Doctor, quisiera saber si la miel en pequeñas cantidades (una cucharada al día) es saludable o no compensa ingerir esas calorías en relación a los beneficios de la miel.

  5. perdidiya dice:

    Hola Esteban (te tuiteo pq me parece muy serio llamarte doctor)

    El día 23 tengo cita contigo, y espero poder peso. Sigo este blog con mucho interés. Espero que vaya bien.

    Saludos
    Isabel

  6. Anónimo dice:

    Buenas tardes Doctor.
    En primer lugar gracias por anticipado por atenderme, y a ver si puede dar un poco de luz a mi problema con los datos que le voy a dar: hipotiroidismo en tratamiento con eutirox, resistencia a la insulina con metformina, fibromialgia, con un exceso de peso de 15 kg, con dieta y tratamiento desde hace mas de 5 años. Lo de que estoy a dieta es relativo, porque si llego a las 300 calorias diarias ya es mucho.
    No puedo comer, porque engordo, lo del ejercicio es complicado debido a la fibromialgia y un problema de rodillas.
    Me encuentro desesperada, aunque suene un poco melodramático.
    Con estos datos, me podría dar otro camino a seguir para solucionar este problemóm.
    Muchisimas gracias.

    1. estebanjodar dice:

      Hola:
      Por motivos evidentes no se debe emplear esta vía para consultas médicas. En cualquier caso, hay algunos fármacos en desarrollo que en un futuro cercano te podrían ayudar (agonistas del receptor de GLP-1, glucusúricos); mientras tanto, salvo si la magnitud de tu problema es tal que pueda solucionarse con cirugía, la única alternativa que queda es reducir la ingesta calórica (repaas las calorías de lo que comes, 300 kcals/d no bastan para la vida) y aumentar el ejercicio (quizá aquagym , elíptica o correr en descarga), ánimo.
      Saludos

  7. maria dice:

    buenos dias, me encanta el blog felicidades por sus contenidos. Soy una chica de 29 años obesa mi problema es que por lo que parece lo hago todo bien pero sigo sin adelgazar ( y si me paso un poco engordo seguro) como entre 1000 y 1500 calorias a diario ( a veces menos) intento hacer 4 comidas diarias, ( todas menos el desayuno) en plato pequeño controlo la ansiedad y me doy pocos caprichos ( alguno si pero lo descuento de las calorias del dia siguiente). intento hacer un poco de ejercicio diariamente 30 minutos de media. y no adelgazo peso 110 kilos desde hace mas de 3 años. puedo perder un poco de peso y luego volver a subir. Vivo a dieta y es un rollo porque me encanta disfrutar de la vida, salir, comer, bailar….
    En mi desesperación incluso he probado dietas hiperproteicas como la dukan u otras pero no soy capaz de mantenerlas porque hecho mucho de menos la fruta, la verdura y las patatas. ademas en mi historial de desencuentros con la comida y la gordura e pasado por una bulimia y tonteos con las pastillas diureticas. de todas formas ni cuando vomitaba estaba especialmente delgada, es mas aunque el peso bajó mi volumen era mayor que en la actualidad (perdi solo 10-15 kilos en dos años vomitando). ya no se que hacer no me gusta estar gorda y se que en futuro sera un problema para mi. Realmente e que algo estoy haciendo mal pero de verdad no se el que se me esta escapando . un saludo

    1. estebanjodar dice:

      Hola:
      Creo que tu problema debe replantearse desde el principio y probablemnte te beneficies de reevaluarte con un Servicio con experiencia ya que es muy raro que una dieta de 1000 kclas/dia + ejercicio no funionen en nadie con más de 100 kilos (piensa que son 10 kclas/kg de peso y que con menos de 30 kcals/kg de peso se entra en balance negativo). Siempre quedan opciones como los test genético y la cirugía, que siempre funciona.
      Ánimo y saludos

      1. Rosa dice:

        Buenas tardes. Yo al igual que Maria estoy desesperada, no hago mas que engordar y engordar (Ahora 105 Kgs.) Y puedo asegurar que no hago mas de 1500 kcal/dia y voy 3 dias al gym. Pero a esto hay que añadir que soy Diabética Tipo I desde los 9 años (ahora 34). ¿podría saber si pasa consulta privada? ¿Que son los Test genético? Un saludo. Rosa.

      2. estebanjodar dice:

        Hola:
        No pierdas las esperanzas, siempre se puede hacer algo, hay nuevos fármacos que pueden ayudar a bajar pesó aunque no estén indicadas en todas las diabetes. Además, la cirugía suele funcionar como recurso último. Búscate un buen endocrno y ponte en marcha ya
        Saludos
        PD Revisa la dieta, no es fácil asumir que con 1500 kcals al día y ejercicio se puedan mantener más de 100 kg de peso

  8. Anónimo dice:

    Buenas tardes
    Le agradecería me informase si en su servicio tienen en cuenta las particularidades de los discapacitados obesos. Más en concreto, las dietas pueden seguirse con esfuerzo por las personas que entendemos y que comprendemos que necesitamos adelgazar. Pero hacer comer ciertos alimentos o no comer otros ciertos alimentos a una persona que no comprende bien, o comerlos ahora y no más tarde, es francamente imposible ¿como abordan en ese servicio este tipo de problemas?, ¿tienen un protocolo particular para ellos?. En otras especialidades médicas, tengo la experiencia de que si no hay una persona en el servicio que tenga cerca una persona con discapacidad, no se tiene en cuenta la problematica del discapacitado. Muchas gracias

    1. estebanjodar dice:

      Hola:
      El objetivo de este blog es compartir conocimientos e inquietudes más que responder a cuestiones personales. En cualquier caso puede consultar con nuestras nutricionistas que, como no puede ser de otra manera, desarrollan un plan de alimentación basado en los hábitos y gustos aunque, como ya supone, con ciertas limitaciones evidentes. Saludos

  9. Estimado Dr.
    Tengo obesidad y también una artrosis muy aguda, no puedo andar sino es con un andador, al no poder hacer ejercicio estoy sentado o en cama muchas horas. Quisiera saber si lo que tengo es compatible con un aparato llamado Vibromax, pues tengo uno y nadie me ha dicho si me puede ir bien. Esperando sus noticias le saludo afectuosamente
    Jaume Bargués
    Barcelona

    1. estebanjodar dice:

      Hola:
      No se exactamente a que aparato te refieres pero si es una plataforma vibratoria, no estoy muy seguro del beneficio que te aportará. EL entusiasmo inicial parece haberse enfriado un poco. Podría también mirar otros aparatos disponibles para hacer ejercicio como las bicicletas para los brazos o los ejercicios realizados dentro del agua.
      SALUDOS

  10. Anónimo dice:

    Doctor, me gustaría preguntarle que opinión le merece la conocida Dieta Pronokal? Gracias por su ayuda

    1. estebanjodar dice:

      En los post previos sobre las dietas comerciales (preparadas como la q dices) y sobre las dietas hiperproteicas, encontraras mi opinión al respecto. Mete esas palabras en el recuadro “buscar”. Saludos

  11. Hola a todos! Aún soy nueva pero ya he visto algunas “cosillas que hago mal” Espero que toda esta información me ayude a perder unos kilitos… siempre he tenido una duda, si alguien me puede ayudar, se lo agradecería, es verdad lo de la Ventana de la Oportunidad, he oido, que después de hacer ejercicio se dispone de unos 45 minutos para comer lo que te apetezca, ya se por no se qué metabolico se transforma en músculo, ¿es verdad? Gracias

    1. estebanjodar dice:

      En absoluto, mira en un post previo sobre que tomar antes, durante y después del ejercicio.
      Saludos

  12. pcm_32@yahoo.es dice:

    Hola. Me encanta tu blog, sobre todo ahora que has cambiado de formato. Me gusta la idea de poner dietas, pero…
    ¿Para cuando dietas para vegetarianos?
    Saludos

    1. estebanjodar dice:

      gracias, se las pediré a nuestros nutricionistas
      saludos

  13. jose dice:

    Buenos días,
    En primer lugar, darle las gracias por este blog tan interesante y sobre todo, tan útil.
    Me gustaría, si fuera posible, que alguna vez comentara algo acerca de lo que ahora se llama “la hipótesis del colesterol”. Empieza a circular mucha información (incluso estudios aparentemente serios, al menos sus autores) sobre este tema, y cada vez más gente empieza a dudar si realmente el tenel alto el colesterol es malo o bueno. Por otro lado, también proliferan los test de alergia alimentaria como herramienta para adelgazar. ¿Realmente tiene alguna utilidad?
    Muchas gracias por su atención y por el saber que nos transmite.

    1. estebanjodar dice:

      Bueno, sigue pareciendo claro que el colesterol “malo” LDL o el NO bueno (no HDL) correlaciona claramente con la aparición de eventos cardio-vasculares (infartos de miocardio o cerebrales…) y que su reducción con estatinas principalmente es beneficiosa en personas con suficiente riesgo. En cuanto a los set de alegia, les veo poca utilidad, distintos con los test genéticos de riesgo de obesidad y sus co-morbilidades que podrían tener alguna utilidad.
      Saludos

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