Por Tercer Año… For the Third Year…

La Revista Forbes publica en el último número del año un listado de los 100 mejores médicos de España. Nos alegra que por tercer año consecutivo, se reconozca la excelente labor como profesional del Dr Esteban Jodar Gimeno catedrático en Endocrinología, jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, Ruber Juan Bravo,…

Este Mes Probamos… This Month We Tried…

Un grano fino del tamaño de una semilla de amapola, variado en colores desde el blanco y rojo al marrón, con un sabor muy suave a nuez, y muy nutritivo, ¿sabes de que hablamos? En esa moda de poner etiquetas de super alimentos, el teff se ha puesto de moda por no tener gluten y…

Reformulación de Alimentos. Food Reformulation.

Por Belén Fontán Hoy en día, uno de los mayores problemas de salud pública que tenemos es el incremento de la obesidad en la población tanto infantil como adulta. El consumo de alimentos ultra procesados, así como de bebidas azucaradas y el aporte de calorías excesivo en nuestro día a día hace que desde 1987…