Comer legumbres para prevenir la diabetes

por Dra Iris de Luna Las legumbres son una buena fuente de proteína de origen vegetal, vitaminas del grupo B, fibra, hierro y magnesio. Sin embargo, en las últimas décadas su consumo se ha ido reduciendo de forma progresiva por diversas razones. Es cierto que el cocinado de platos tradicionales requiere un tiempo del que…

El exceso de carne en la juventud no es saludable, al menos para las chicas…

En anteriores ocasiones hemos hablado de los beneficios de ser vegetariano y de los riesgos del consumo de carne, especialmente procesada. En esta ocasión hablamos de un nuevo riesgo del consumo de carne “roja” durante la juventud, su potencial asociación con un riesgo elevado de sufrir cáncer de mama. El estudio aparecido en el British…

Si te preocupa tener un síndrome metabólico quizá las legumbres te ayuden¡¡

Ya sabíamos que el síndrome metabólico -aparición de diabetes, hipertensión, dislipemia… en personas con tendencia genética al desarrollar obesidad abdominal- tiene mucha relación con dietas inadecuadas.  En la continua búsqueda de alimentos que reduzcan su riesgo, un reciente artículo en el British Journal of Nutrition (pincha aquí para ver el abstract en inglés, as usual) sugiere que…