¿Quieres controlar mejor el azúcar? Deja el pan para lo último.

Controlar los niveles de azúcar en sangre es vital, sobre todo en algunas patologías y muchas veces resulta bastante complicado. Todos tenemos presentes que lo primero que nos ponen al llegar a un restaurante es el pan y generalmente es con lo primero que empezamos la comida. Un estudio con 16 pacientes con diabetes tipo 2,…

El temible efecto yo-yo, ¿quién tiene más riesgo y cómo evitarlo?

Cuando se inicia un cambio de hábitos para buscar un peso más sano siempre hay un riesgo de abandonar esos hábitos saludables y recuperar el peso perdido. Hace unos años y basándose en unos grandes estudios gubernamentales periódicos realizados en población norteamericana (NHANES), Weiss y colaboradores (para ver el abstract completo en inglés pincha aquí)…

Refrescos con azúcares, ¡¡nada de “soft” drinks”¡¡

Los refrescos azucarados, llamados normalmente sotf drinks -bebidas blandas frente a las bebidas alcohólicas-, no son desde luego ni suaves ni saludables. Desde hace ya tiempo sabíamos que el consumo de uno o más refrescos al día produce un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico en un 48% en un seguimiento a 4 años de adultos…

Más sobre las dietas hiperproteicas

Como dice mi amigo y colega Pedro: “Las dietas son como las religiones, sobre el papel todas son buenas, pero el problema es que nadie las sigue” Entre las dietas con más éxito están las hiperproteicas que se basan en el alto poder saciante de las proteínas (muchos son los capaces de comerse un kilo…

¿Y las dietas hiperproteicas?

Ayer me pedía mi opinión una redactora de prensa en relación a las dietas de adelgazamiento proteinadas y sus consecuencias para la salud. Sus preguntas y mis respuestas fueron: * Pueden resultar peligrosas para el organismo? Por qué? Sí. En general las dietas no equilibradas se consideran poco seguras, seguimos considerando que es mejor comer…

La posesión diabólica o ¿por qué engordo si no como tanto?

El problema es, en principio, de pura termodinámica. La energía no se crea ni se destruye y, por lo tanto, la grasa que se acumula en barrigas, traseros, lorzas o michelines, corresponde a un exceso de energía almacenada, algo más de 9 kilocalorías de exceso por gramo de grasa almacenada (calcula, si te sobran 10…