Aunque mola más la fruta fresca, también la envasada vale…

Shelves_of_Canned_Vegetables_at_KrogerLa importancia de comer fruta y verdura a diario es más que conocida y todos deberíamos seguirla aunque los elevados precios de la fruta y vegetales frescos, especialmente en estos tiempos de crisis, pueden hacer esa meta difícil.

Pues bien, un reciente artículo (aquí puedes ver el resumen en inglés) muestra que los vegetales y verduras enlatados/envasados, pueden ser tan beneficiosos y nutritivos como los frescos o congelados siendo algo más baratos. Además, por ejemplo en el caso de los tomates envasados, tienen más licopenos y vitaminas del grupo B que los frescos y que las alubias envasadas tienen una fibra más soluble.

Como siempre no es tanto cuestión de quejarse de los problemas que tenemos sino de encontrar soluciones.

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